warto wiedzieć

Jedna sprawdzona informacja mówi więcej niż tysiąc przypadkowych wyszukiwań.

Hashimoto to nie tylko TSH. Co jeść, a czego nie jeść przy tej przypadłości?

Kiedy słyszysz diagnozę „przewlekłe limfocytarne zapalenie tarczycy”, Twoim pierwszym odruchem jest prawdopodobnie sprawdzenie poziomu hormonów. I słusznie – farmakoterapia jest fundamentem. Jednakdietetycy zwracają uwagę na to, że tarczyca nie pracuje w próżni. Hashimoto to przede wszystkim choroba układu odpornościowego, a nie samej tarczycy. Gruczoł ten jest jedynie „ofiarą” agresji własnego organizmu.

Hashimoto to nie tylko TSH. Co jeść, a czego nie jeść przy tej przypadłości?

Skoro problem leży w autoimmunizacji, nasza strategia żywieniowa nie może ograniczać się do liczenia kalorii. Musimy skupić się na wyciszeniu stanu zapalnego, uszczelnieniu bariery jelitowej i dostarczeniu paliwa do konwersji hormonów (przekształenie nieaktywnej formy hormonu w jego formę aktywną, zdolną do działania w komórkach). Dobrze skrojona dieta potrafi zdziałać cuda – od poprawy samopoczucia i redukcji „mgły mózgowej”, po realne obniżenie przeciwciał anty-TPO i anty-TG.

Co jeść, by „nakarmić” tarczycę?

Fundamentem Twojego jadłospisu powinny być produkty o wysokiej gęstości odżywczej. Rozumiemy przez to ile wartościowych składników (witamin, minerałów, antyoksydantów) znajduje się w danej ilości kalorii. Tarczyca jest wyjątkowo wymagająca pod względem mikroskładników. Aby produkować tyroksynę (T4) i przekształcać ją w aktywną trójjodotyroninę (T3), organizm potrzebuje konkretnych narzędzi.

  • Pełnowartościowe białko: Ryby, chude mięso, jaja (jeśli są tolerowane). Aminokwas tyrozyna jest niezbędny do budowy hormonów tarczycy.

  • Kwasy Omega-3: Znajdziesz je w tłustych rybach morskich, siemieniu lnianym i orzechach włoskich. To Twoja najsilniejsza broń przeciwzapalna.

  • Selen i Cynk: To duet idealny. Selen chroni tarczycę przed stresem oksydacyjnym, a cynk jest niezbędny do prawidłowej pracy receptorów hormonów tarczycy w komórkach. Dwa orzechy brazylijskie dziennie (z pewnego źródła) potrafią pokryć zapotrzebowanie na selen.

  • Błonnik i warzywa: Stabilny poziom cukru we krwi to stabilna praca tarczycy. Wybieraj warzywa o niskim indeksie glikemicznym, które odżywią Twoją mikrobiotę jelitową.

Czarna lista, czyli czego unikać (ale bez paniki)

Wokół diety w Hashimoto narosło wiele mitów, szczególnie w kwestii glutenu i nabiału. Podejdźmy do tego profesjonalnie. Nie każdy pacjent z Hashimoto musi odstawiać wszystko, co smaczne. Kluczem jest personalizacja.

  1. Cukier rafinowany i żywność przetworzona: To absolutny wróg numer jeden. Cukier napędza stany zapalne i destabilizuje glikemię, co prowadzi do wyrzutów kortyzolu. Kortyzol z kolei blokuje konwersję hormonów tarczycy.

  2. Tłuszcze trans: Utwardzone oleje roślinne (obecne w gotowych ciastkach czy margarynach) niszczą strukturę błon komórkowych.

  3. Goitrogeny (substancje wolotwórcze): Znajdziesz je w kapuście, kalafiorze czy brokule. Czy musisz z nich rezygnować? Skądże! Obróbka termiczna (gotowanie bez przykrycia) dezaktywuje większość tych związków. Jedz je z umiarem, a Twoja tarczyca będzie bezpieczna.

Mit glutenu i nabiału – odstawiać czy nie?

To najczęstsze pytanie w gabinecie. Odpowiedź brzmi: to zależy. Istnieje silna korelacja między Hashimoto a celiakią oraz nietolerancją laktozy. Białka pszenicy (gliadyna) mają strukturę cząsteczkową łudząco podobną do tkanki tarczycy. U osób z nieszczelnym jelitem układ odpornościowy może się „pomyślić” i atakować oba cele jednocześnie – to zjawisko nazywamy mimikrą molekularną.

Jeśli po spożyciu nabiału masz wzdęcia, a po zjedzeniu chleba czujesz się ociężała i masz problemy z cerą, warto rozważyć dietę eliminacyjną pod okiem specjalisty. Jednak eliminacja „na zapas” może prowadzić do niedoborów witamin z grupy B i wapnia. Zrób badania, obserwuj swój organizm i nie ulegaj modom bez dowodów.

Nie tylko to, co jesz, ale jak żyjesz

Nawet najlepsza dieta zawiedzie, jeśli zapomnisz o fundamentach stylu życia. Hashimoto to choroba wrażliwa na stres. Chronicznie podwyższony kortyzol to sygnał dla tarczycy, że organizm jest w trybie przetrwania, co skutkuje spowolnieniem metabolizmu.

Zadbaj o higienę snu. To podczas odpoczynku dochodzi do regeneracji tkanek i wyciszenia układu immunologicznego. Pamiętaj też o nawodnieniu – tarczyca nienawidzi odwodnienia, a procesy detoksykacji w wątrobie (gdzie zachodzi znaczna część konwersji hormonów) wymagają wody

Inne artykuły

Dietetyk kliniczny – czym się zajmuje?

Współczesna medycyna coraz częściej podkreśla, że zdrowie zaczyna się na talerzu. To, co jemy, ma realny wpływ na nasze samopoczucie i zdrowie. To paliwo dla naszego organizmu. Prawidłowe odżywianie zwłaszcza osób chorych stanowi wyzwanie dla wielu osób. Właśnie dlatego dietetyk kliniczny staje się nieodłącznym elementem systemu ochrony zdrowia. Ten specjalista wspiera pacjentów na każdym etapie leczenia, pomagając nie tylko poprawić wyniki badań, ale i zrozumieć, jak codzienne wybory żywieniowe wpływają na organizm. Praca dietetyka wymaga wiedzy naukowej, doświadczenia i empatii – bez tych trzech filarów trudno o skuteczną pomoc. Te zasady towarzyszą nam każdego dnia.

czytaj więcej

Jak dietetyk kliniczny może pomóc w leczeniu otyłości

Współczesny styl życia, pełen pośpiechu, stresu i łatwego dostępu do przetworzonej żywności, sprawia, że coraz więcej osób zmaga się z problemem nadwagi i otyłości. Siedząca praca, brak ruchu i nieregularne odżywianie to tylko niektóre z przyczyn prowadzących do przyrostu masy ciała. Mimo że wielu ludzi traktuje otyłość wyłącznie jako problem estetyczny, jest to w rzeczywistości choroba przewlekła o poważnych konsekwencjach zdrowotnych. Zrozumienie, czym jest otyłość i jakie niesie skutki otyłości, to pierwszy krok do skutecznego leczenia

czytaj więcej

Jak przygotować się do wizyty dietetycznej i jak wygląda ona krok po kroku? Przewodnik dla pacjenta

 

Pierwsza wizyta dietetyczna bardzo często wiąże się z niepewnością. Wiele osób zastanawia się, czy będzie oceniane, czy musi się do niej „idealnie przygotować” i czego właściwie się spodziewać. Z perspektywy ponad 15 lat pracy z pacjentami mogę powiedzieć jedno – wizyta nie jest egzaminem z jedzenia. To początek procesu terapeutycznego, którego celem jest poprawa zdrowia, samopoczucia i jakości życia poprzez dobrze zaplanowaną terapię żywieniową.

Poniżej znajdziesz dokładny opis przygotowania do wizyty u dietetyka, jej przebiegu oraz tego, czego możesz się spodziewać po spotkaniu.

czytaj więcej

Dieta przy niedoczynności tarczycy – praktyczny poradnik

 

Jak skutecznie schudnąć i poprawić pracę tarczycy przy Hashimoto

Utrata masy ciała przy niedoczynności tarczycy i Hashimoto to jedno z największych wyzwań, z którymi zmagają się pacjenci. Spowolniony metabolizm, wahania hormonów i przewlekły stan zapalny sprawiają, że tradycyjne diety często zawodzą. Jednak odpowiednio zbilansowany plan żywieniowy, opracowany przez dietetyka klinicznego, może przynieść spektakularne efekty — bez efektu jojo i intensywnych treningów.

czytaj więcej